Куркума, по праву занимает лидирующее место среди приправ по своим полезным свойствам, которые она оказывает на организм. Куркума, это растение из ряда имбирных. Многие путают приправу куркуму с приправой карри. Но, в карри входит не только куркума, потому что, карри это смесь нескольких приправ. И единственная схожесть, в чем похожи карри и куркума, в способности окрашивать продукты в желтый цвет.
Пришла куркума из Индии, получается она из перемолотых корней растений. В Индии считается, что куркума очищает чакры организма, и помогает ему лучше функционировать не только физически, но и духовно.
Содержание:
- Полезные свойства куркумы
- Противопоказания
- Куркума в борьбе с лишними килограммами
- Куркума в косметологии
- Куркума в кулинарии
- Народные рецепты применения куркумы для лечения организма
Полезные свойства куркумы
Куркума очень полезна для организма, она является антибиотиком природного происхождения, а это может оказывать на организм положительное влияние, практически при любой болезни. Она содержит в себе витамины группы В, С, К, железо, фосфор, йод и кальций. Куркума способствует сохранению здоровья организма человека.
Полезные свойства:
- Оказывает неплохое обезболивающее действие;
- Повышает иммунитет организма и удерживает его;
- Куркума очень полезна для женского организма: при мастопатии, для урегулирования цикла и регуляции детородной функции, оказывает помощь при рассасывании новообразований;
- На мужское здоровье, употребление куркумы также хорошо влияет, как и на женское, она повышает мужскую силу и может предотвратить появление рака простаты;
- Выводит из организма токсины и ускоряет обмен веществ;
- Способствует работе желудочно-кишечного тракта;
- Может снизить боли в горле, помогает организму в укреплении десен;
- Применяется для избавления от лишнего веса, путем помощи организму в отказе от жирных и сладких продуктов;
- Обладает жаропонижающим свойством;
- Поможет в борьбе с избавлением от глистов;
- Очень хорошо помогает в снижении уровня сахара в крови;
- Очищает кожный покров от загрязнений;
- При болезнях легких, поможет облегчить дыхание;
- Куркума помогает в очищении лимфы, печени и крови;
- Улучшает мозговую деятельность.
Как можно заметить, куркума очень полезная приправа, она может оказывать помощь организму при различных его недугах, очищать его и помогать сохранять молодость тела.
Противопоказания
Несмотря на огромную пользу, которую приносит куркума организму человека, все же имеется ряд противопоказаний, при которых употреблении данной приправы нужно запретить. Нельзя употреблять куркуму:
- Если у человека есть желчнокаменная болезнь;
- Детям, которые не достигли трех лет. Детям старше трех, добавлять приправу, в их еду нужно постепенно и помаленьку;
- Женщинам, которые находятся в состоянии беременности;
- При лечении определенными медикаментами. Если употребление данной приправы может помещать положительному влиянию лечения.
Ну и конечно, как и во всем, в употреблении куркумы, нужна мера, иначе возникает большой риск возникновения аллергии. Самой оптимальной дозой в сутки считается употребление не более одной чайной ложки.
Куркума в борьбе с лишними килограммами
Несложно догадаться, почему многие используют куркуму для похудения, так как это растение из разряда имбирных. А имбирь часто используется в различных смузи, коктейлях для похудения. Тогда почему бы не попробовать для этих целей куркуму? Из-за того, что куркума отлично ускоряет обменные процессы в организме, очищает его от шлаков и токсинов, и помогает сжигать подкожный жир, она имеет свою долю популярности у людей, страдающих ожирением.
Так как это природная приправа, то ее действие нельзя сравнивать с таблетками для похудения или другими различными БАДами. Как же применять куркуму для избавления от лишних килограммов? Ее нужно добавлять в качестве приправы к блюдам. Но, не нужно обманывать себя, думая, что если вы посыпали куркумой жареную картошку с салом, то килограммы начнут таять. Нужно сбалансированно и правильно питаться, а добавление куркумы в рацион, может только помочь в ускорении процесса похудения.
Если ранее вы не применяли куркуму в приготовлении блюд, то нужно начинать с маленьких доз, чтобы избежать возможного появления аллергической реакции. В первые дни нужно употреблять не больше 2,5 грамм куркумы, разделяя эту порцию на завтрак, обед и ужин.
Существует также очень распространенный напиток для похудения с куркумой:
- В пол литра кипяченой воды, нужно насыпать одну столовая ложка куркумы, щепотку корицы, несколько маленьких кусочков имбиря, три ст. л. чая черных сортов, одну ч. л. незасахаренного меда. Необходимо все хорошенько перемешать и процедить, когда все остынет. Далее следует добавить пол литра кефира и принимать такую смесь на ужин.
- В кипящую воду добавляем одну столовую ложку куркумы, немного меда и 180 мл молока, все перемешать. Данный напиток нужно употреблять прямо перед отходом ко сну.
Помимо того, что куркума поможет активнее, чем при обычном соблюдении правильного питания, сжигать жировые запасы, так она еще поможет бороться с целлюлитом, и приводит обмен веществ в порядок, если ранее он был нарушен.
Куркума в косметологии
При помощи куркумы изготавливаются крема, лосьоны и различные мази. Она помогает сохранять молодость кожи, и борется с загрязнениями пор лица. Также, она помогает избавиться от некоторых проблем на коже. Например, для тех, у кого есть веснушки и которым они не нравятся, есть рецепт с использованием куркумы для избавления от них.
Рецепт: одну чайную ложку специи, размешать с соком огурца или лимона. Получившуюся смесь нужно наносить на кожу, где расположены веснушки на 15 минут, повторять такие манипуляции нужно каждый день, пока веснушки не начнут терять свой пигмент и полностью не побледнеют.
Рецепт маски для лица с куркумой: потребуется один желток, одна чайная ложка меда, половина ч.л. куркумы, одна ч.л. лимонного сока, все это смешать и наносить на лицо, не более чем на 20 минут.
Также очень большим спросом, пользуется раствор эфирного масла куркумы, он прекрасно борется с проблемами, возникающими у жирной и зрелой кожи.
Куркума в кулинарии
Куркума имеет довольно пряный вкус, поэтому часто используется в приготовлении десертов. Помимо них, ее добавляют также в маринады и разные соусы. Обычно, ее добавляют в соус на основе горчицы.
В промышленности, данную приправу очень часто используют для придания желтой окраски различным йогуртам, сырам и маслу. Так как в куркуму входит натуральный краситель куркумин, он отлично справляется с этой функцией. Она может окрасить любые блюда в желтый цвет.
Из-за своего пикантного вкуса, она сможет отлично дополнить рыбные, мясные и овощные блюда. Блюда с использованием куркумы, будут очень ароматно пахнуть и иметь незабываемый вкус. А уж если использовать данную приправу, путем обмазывания ее курицы, то запеченная в духовке птица будет выглядеть очень аппетитно. Ее можно также использовать при приготовлении супов. Она увеличивает срок годности продуктов, помогает обрести обычному блюду очень яркий вкус и приятный аромат.
Очень хорошая особенность этой приправы состоит в том, что она сочетается абсолютно с любыми продуктами, она очень универсальна.
Народные рецепты применения куркумы для лечения организма
Помимо того, что куркума используется в приготовлении блюд, в косметологии, при похудении, она также может служить, в домашних условиях, огромным помощником при лечении некоторых болезней. Конечно не нужно забывать о медикаментозном лечении заболеваний, а куркума станет помощником, и сможет усилить эффект от лечения.
Несколько очень полезных рецептов:
- Для удержания сахарного диабета на нормальном уровне, необходимо употреблять одну таблетку мумие вместе с 500 мг куркумы;
- Куркума в лечении крапивницы. При данном заболевании, она применяется в качестве приправы к разным блюдам, разрешенным при этой болезни. Так крапивница проходит гораздо быстрее;
- Различные болезни желудка, проблемы с метеоризмом и диареей. Чтобы исправить положение, нужно размешать одну ч. л. куркумы в стакане с водой. Пить до приема пищи по половине стакана.
- Куркума при лечении горла. В этом случае, нужно ½ ч. л. приправы смешать с ½ чайной ложкой соли, и полученную смесь размешать в одном стакане с теплой водой. Применять в качестве полоскания, хорошо помогает не только при болях в горле, но и при болезнях десен и др.;
- При лечении ожогов кожи, как ни странно тоже может помочь куркума. Для этого необходимо куркуму смешать с соком алоэ, чтобы получилась не жидкая масса, а достаточно густая. Далее, следует смазать полученной смесью место ожога, она поможет продезинфицировать ожог, заживить и снять болевые ощущения;
- При болезнях ОРЗ, гайморитах и др. Нужно приготовить специальный раствор для промывания носоглотки. Для раствора потребуется половину ч. л. куркумы с 1 ч. л. соли, добавить в теплую воду и размешать, воды должно быть не более 400 мл. При использовании такого раствора, очень хорошо дезинфицируется носоглотка, выводиться слизь, которая появилась при заболевании.
- Молоко и куркума. Это просто отличное сочетание, которое оказывает мощное противовоспалительное действие на организм.
Куркума очень полезная приправа, которая должна быть в обиходе у любой хозяйки. Если ранее вы не использовали ее, то не следует добавлять ее во все блюда подряд, начните с маленьких порций добавления приправы, при приготовлении разных блюд. Пробуйте, как вам больше нравится, сочетание мяса или рыбы с куркумой. Экспериментируйте, но не забывайте про противопоказания и суточную норму!
Загрузка...
